茄子汤怎么做好吃法？

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解答：

材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。

做法：

1.把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪脊肉去筋洗净，切成同样长短的丝。

2.锅置火上，放入熟猪油烧热，用葱姜末炝锅，加入汤、茄丝和肉丝，烧沸后，撇去浮沫，放入盐、料酒、味精5克，待茄丝、肉丝烧熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅盛在太海碗里，撒上蒜末和香菜段即可。

茄子汤怎么做好吃？

主料：茄子适量、西红柿半个、鸡蛋1个

辅料：香菜适量、姜适量、八角一个、花生油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、葱适量

1、茄子去皮，西红柿半个。

2、茄子切细丝，西红柿切小块。

3、鸡蛋打散。

4、水淀粉适量。

5、香葱，香菜，姜末，小米椒，适量生抽，盐，香油，陈醋少许，调成料汁儿备用。

6、砂锅里适量油烧热，葱姜，八角炒香。

7、西红柿茄丝放入翻炒两下。

8、加2碗开水。

9、开锅勾入适量水淀粉，打入鸡蛋液，待蛋花浮起关火，倒入香葱香菜调味汁。

10、即可食用。

茄子汤怎么做好吃

茄子汤的做法如下：

需要的材料有：茄子，土豆，葱姜蒜，锅，油，料酒，十三香，老汤，盐。

1、准备紫色茄子，掰成小块。

2、土豆去皮切块。

3、准备葱姜蒜，热锅凉油葱姜蒜爆香。

4、加入茄子翻炒，添加料酒，十三香。加入土豆，添加适量老汤。

5、加入开水炖至20分钟左右，添加少许盐即可，盛入盘中，下饭好菜。

茄子

茄果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。

野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。18世纪由中国传入日本。

中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一带还种有藤茄。

以上内容参考：搜狗百科-茄

河南茄子汤怎么做好吃

主料：茄子、花生、面粉、西红柿、四季豆、营丁菜...

辅料：油、盐、姜、十三香、鸡精、南德调味料、香...

口味：香辣

功效：养心安神、除烦、安神

烹调步骤

相关菜谱

1. 茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、南德调味料，搅拌均匀，锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。

2. 锅中放适量油，将花生炒至酥脆（可加几颗花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜丝，加少许盐，翻炒几下盛出。

3. 红辣椒切细丝，韭菜切好，加适量油、盐、南德调味料腌一下备用。

4. 搅适量面糊。