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茄子要怎么把它做成汤才好吃呢

茄子汤怎么做好吃法?


(资料图片)

解答:

材料:茄子150克,猪里脊肉100克,熟猪油30克,葱姜末各5克,汤750克,盐5克,料酒25克,味精5克,水淀粉40克,香油10克,蒜末5克,香菜段少许。

做法:

1.把茄子洗净、去皮,切咸长5厘米的细丝,放冷水中泡一会儿;猪脊肉去筋洗净,切成同样长短的丝。

2.锅置火上,放入熟猪油烧热,用葱姜末炝锅,加入汤、茄丝和肉丝,烧沸后,撇去浮沫,放入盐、料酒、味精5克,待茄丝、肉丝烧熟后,用水淀粉勾芡,淋上香油,起锅盛在太海碗里,撒上蒜末和香菜段即可。

茄子汤怎么做好吃?

主料:茄子适量、西红柿半个、鸡蛋1个

辅料:香菜适量、姜适量、八角一个、花生油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、葱适量

1、茄子去皮,西红柿半个。

2、茄子切细丝,西红柿切小块。

3、鸡蛋打散。

4、水淀粉适量。

5、香葱,香菜,姜末,小米椒,适量生抽,盐,香油,陈醋少许,调成料汁儿备用。

6、砂锅里适量油烧热,葱姜,八角炒香。

7、西红柿茄丝放入翻炒两下。

8、加2碗开水。

9、开锅勾入适量水淀粉,打入鸡蛋液,待蛋花浮起关火,倒入香葱香菜调味汁。

10、即可食用。

茄子汤怎么做好吃

茄子汤的做法如下:

需要的材料有:茄子,土豆,葱姜蒜,锅,油,料酒,十三香,老汤,盐。

1、准备紫色茄子,掰成小块。

2、土豆去皮切块。

3、准备葱姜蒜,热锅凉油葱姜蒜爆香。

4、加入茄子翻炒,添加料酒,十三香。加入土豆,添加适量老汤。

5、加入开水炖至20分钟左右,添加少许盐即可,盛入盘中,下饭好菜。

茄子

茄果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。茄子起源于亚洲东南热带地区,古印度为最早驯化地,至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。

野生种果实小味苦,经长期栽培驯化,风味改善,果实变大。中世纪传到非洲,13世纪传入欧洲,16世纪欧洲南部栽培较普遍,17世纪遍及欧洲叶部,后传入美洲。18世纪由中国传入日本。

中国栽培茄子历史悠久,类型品种繁多,一般认为中国是茄子第二起源地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说,华南一带有茄树,这是中国有关茄子的最早记载。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外,江南一带还种有藤茄。

以上内容参考:搜狗百科-茄

河南茄子汤怎么做好吃

主料:茄子、花生、面粉、西红柿、四季豆、营丁菜...

辅料:油、盐、姜、十三香、鸡精、南德调味料、香...

口味:香辣

功效:养心安神、除烦、安神

烹调步骤

相关菜谱

1. 茄子切成小块,撒一层面粉,加少许盐、南德调味料,搅拌均匀,锅中倒适量油,把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。

2. 锅中放适量油,将花生炒至酥脆(可加几颗花椒炸一下),放入切好的四季豆和姜丝,加少许盐,翻炒几下盛出。

3. 红辣椒切细丝,韭菜切好,加适量油、盐、南德调味料腌一下备用。

4. 搅适量面糊。

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